Лучшие рецепты алкогольного и безалкогольного пунша

Заграничные страны популярны своими фуршетными празднествами, которые не обходятся без пунша, универсального напитка, приготовленного из фруктов или сока. Каждый штат, город, район вносит свои коррективы в рецепт напиток, посчитать сколько в мире вариаций данного напитка – невозможно. Прогресс дошел и до России, поэтому каждый второй житель страны желает узнать, как же приготовить алкогольный пунш в домашних условиях?

Традиции не выходят из моды

Стаканы с пуншем

Начнем с классического рецепта, для которого нам понадобится:

  • 1,5 стакана рома;
  • 3 стакана кипяченой воды;
  • 10 грамм заварочного крепкого чая;
  • 4 десертные ложки сахара;
  • Один лимон.

Рецепт прост:

  1. Необходимо залить кипятком чай, но важно, чтобы вода была не кипящая. Подождать около 1/3 часа и отфильтровать.
  2. Влить в чайную смесь алкоголь, сахар и сок выжатого лимона, тщательно помешать.
  3. Все это на огонь и провариваем четверть часа на тихом огне.

Обычно, его подают в чашечках из фарфора, а по вкусу он смахивает на горячий грог. Зная классический рецепт, вы можете создать, свой эксклюзивный напиток. Ром – заменить на виски, добавить других фруктов. Лишь учитывайте, что пунш не должен нагреваться до 70°C, поскольку этанол теряет свои свойства, и вкус совершенно иной.

Холодный напиток с фруктамиХолодный напиток с фруктами можно приготовить из:

  1. Сок, обычно берут цитрусы и ананасовый – по одной стопке.
  2. Сахара – 4 десертной ложки.
  3. Вишенки – 20 штук.
  4. Один апельсин.
  5. Банановую гроздь (около 6 штук).
  6. Коньяк или ром, 1,5 стопки.

Все жидкости смешать, добавив сахар. Нарезать все фрукты, желательно, дольками. Все соединить и охладить с помощью льда. Это также классический рецепт, но уже с фруктовой составляющей, готовить его достаточно просто.

Уникальный рецепт с тонизирующим напитком, предполагает:

  1. Пол-литра ромового напитка.
  2. 500 мл виски или коньяка.
  3. 6 стаканов кофе.
  4. Сахара 400 гр.

Варится настоящий кофе. Далее, смешиваем алкоголь и сахар, поджигаем. Лишь дождавшись полного растворения сахара, допускается добавить сваренный кофе. Сразу же горячий пунш подавать в стаканчиках.

Чашка с пуншем Любителям шоколада необходимо взять:

  1. Стакан коньяка или рома.
  2. Плитку шоколада.
  3. Стакан сахара.
  4. Один литр вина, можно взять красное или белое.
  5. Два стакана воды.

В кастрюле размешиваем все ингредиенты и добавляем мелко нарезанный шоколад. Варим, соблюдая температурный режим в 65°C. Подаем горячий напиток в чашечках из фарфора.

Для яичного коктейля необходимо:

  1. Пол-литра простой воды.
  2. 3 столовой ложки черного заварочного чая без горки.
  3. 3 десертные ложки сахара.
  4. Желтки двух яиц.
  5. Ром – одна стопка.

Чай заливаем кипятком, выжидаем четверть часа и фильтруем. Яичные желтки взбиваем миксером до устойчивой массы, переливаем в чайную смесь и вливаем алкоголь. Если захотите, добавьте мускатный орех.

к содержанию ↑

От классики к экзотике

Фрукты в пунше Пунш Гавайских островов состоит из:

  1. Алкогольного напитка, обычно используют водку, ром, различные ликеры, шнапсы и коньяк, берут его в отношении 2:3 (ко всему объему напитка).
  2. Различные фрукты (вишня, арбуз, апельсин, лимон).
  3. Фруктовые соки.

В большой миске необходимо смешать сок с алкоголем, важно пробовать напиток в процессе приготовления, для регулирования вкусовых качеств. Подавать следует с кусочками фруктов, которые можно надеть на зубочистку.

Классическая сангрия является одной из разновидностей пунша.

Основные ингредиенты:

  1. Одну бутылку любимого красного или белого вина.
  2. Нарезанные фрукты по вашему желанию.
  3. По вкусу, можно сочетать с бренди, соком клюквы, сахаром.

Нарезаем любимые фрукты на маленькие кубики. Вино смешиваем с соком, если не хотите добавлять сахара – влейте клюквенный сок, ведь он сладкий и с кислинкой. А можно поэкспериментировать, добавить газированный напиток, подобия Sprite или просто воду с газом. Единственный совет: следите за сладостью напитка.

Добавляем к смеси нарезанные фрукты, кубики льда и сразу же подаем, пока он не потерял свои игристые свойства.

Стаканы с вкусными напитками Знаменитый Арнольд Палмер – это самый освежающий напиток юга Америки.

Нам понадобится:

  1. Пакетированный черный чай – 6 штучек;
  2. Лимоны – 9 штук;
  3. Сахар – 1,5 стакана;
  4. Вода;
  5. Бурбон – 200 мл.

Приготовление пунша:

  1. Готовим чай. Пакетики заливаем 5 чашками кипятка. Настаиваем минут 7 и вынимаем пакетики.
  2. Делаем лимонад. Его вы можете приобрести в магазине или сделать самим. Выжимаем сок из лимонов и добавляем в него сахар. Перемешиваем и вливаем 6 стаканов воды. Можете добавить еще, для устранения приторного вкуса.
  3. Чай смешиваем с 5-ю стаканами лимонада и одним стаканом алкоголя. Важно соблюдаться пропорции и по надобности их откорректировать.
  4. Готовить напиток нужно перед подачей, добавьте лед и украсьте лимоном, вишенкой или мятой.
к содержанию ↑

Безалкогольные напитки

Яблочный пунш Яблочный сок отлично сочетание с цитрусами, поэтому мы предлагает рассмотреть особую вариацию пунша:

  1. Яблочный сок – 1 большая пачка.
  2. Апельсиновый сок – 200 мл.
  3. Сок лимонов – 100 мл.
  4. Мед – 2 столовой ложки.
  5. Гвоздика, корица, цедра лимона.
  6. Свежий имбирь.

Рецепт прост:

  1. Ставим кастрюлю с соками и медом на медленный огонь. Мешаем до тех пор, пока весь мед не растворится.
  2. Из марли делаем пакетик, в который складываем кусочки корицы, бутоны гвоздики и имбирь. Завязываем и бросаем в кастрюлю.
  3. Оставляем томиться пунш на 6 часов на медленном огне, а если столько времени нет – то на 2 часа на сильном огне, не допуская вскипания.
  4. Вынимаем мешочек и горячим подаем гостям.
  5. Украшаем лимоном, вишенкой или цедрой.

Кленово-яблочный пуншКленово-яблочный пунш

Составляющие:

  1. Черный заварочный чай – 1 столовая ложка с горкой.
  2. Кипяченая вода – 2 стакана.
  3. Яблочный сок – 1 стакан.
  4. Сахар – 1/3 стакана.
  5. Кленовый сироп – 1 десертная ложка.
  6. 1 лимон.

Рецепт один из самых простых. Первым делом мы завариваем чай, процеживаем его. Максимально выжимаем лимон. Все ингредиенты смешиваем и ставим на медленный огонь, постепенно доводя до кипения. Снимаем с огня и подаем в фарфоровых стаканчиках. Обычно пьют горячий пунш, а порой и охлаждают.

Каждый напиток можно делать в домашних условиях, важно лишь соблюдать простые правила и иметь хорошую фантазию

загрузка...
загрузка...
Комментарии/отзывы к записи