Как пить напиток джин?

Так сложилось в мире, что излюбленный напиток россиян – водка, американцев – виски, а вот англичане, как истинные интеллигенты, склоняются к джину. Это напиток, относящийся к категории крепких, создается из сбраженного зерна. После дистилляции с различными «вкусными» компонентами, получается джин. Его история начинается с простого лекарственного средства, а заканчивается алкогольным «бумом». Он занимает почетное второе место, гордо уступив первенство виски.

Становление знаменитого напитка

Бутылки с джином

Можжевельник – вот кому он обязан своей популярностью, растение одаривает его непревзойденным ароматом. Первые упоминания о напитке появились еще в XII веке, создан он был монахом из Голландии, который искал средство от бубонной чумы. Вряд ли этим напитком смогли вылечить эпидемию, но люди свято верили в магию можжевельника, даже делали маски, для спасения от болезни.

Несмотря на все это, создателями джина на сегодняшний день являются голландцы. А вот официально настойку получил врач Франциск де Ла Буа, который в далеком 17 веке разрабатывал средство от болезней почек. Ведь можжевельник, как и спирт – это отличные мочегонные вещества. К концу 17 века, он уже выпускался неким Лукасом Болса, именно он «взглянув в будущее» понял, что джин принесет ему успех. На тот момент, ароматному можжевельниковому напитку дали иное название «Genever» или «jenever».

Во время войны, голландские солдаты любили расслабиться за бокалом напитка, и благодаря им, он просочился в Англию. Уже к концу века, англичане стали гнать его, но сменили название на традиционное Джин (gin).

В то время, страной стал править Вильгельм III Оранский. Своей тактикой он сразу же был отвергнут обществом, но это не значит, что его свергли. Первое, что он сделал для общества – установил табу на ввоз импортного алкоголя, а, значит, открыл местным производителям «ворота на рынок», т.е. поспособствовал развитию внутреннего производства.

Джин Таким образом, «Genever» больше не появлялся на полках баров, а вот «Gin» стал производиться в каждом доме. Объемы производимой продукции были запредельные. Технология перегонки была настолько проста, что каждый второй решил заняться производством. Рынок был перенасыщен, страна в отчаянии.

Правительство, для того, чтобы хоть как-то стабилизировать ситуацию, подняло пошлины, и ввело систему лицензирования. Вот тогда и появились известнейшие производители джина. В 40-х годах 18 века появилось семейное дело Booth, 1769 – компания Александра Гордона, в 30-х годах 19 века открылось знаменитая компания Чарльза Тенкерея.

Уже тогда его стали готовить с различными «вкусностями»:

  • Анис;
  • Корень фиалки;
  • Цедра лимона;
  • Миндаль;
  • Кориандр.

Джин и лайм На этом этапе и появился популярнейший напиток, который полюбился каждому колонисту. Хинин, который входит в состав тоника отпугивает москитов, а в Индии они мешали жить. Колонисты, дабы не «обжигать горло» горечью, разбавляли его джином. Так и появился знаменитый напиток аристократов.

Далее, история указывает на 20 век, времена джаза и выпивки. Тогда были введены ограничения по производству, нельзя было использовать спирт, крепость которого менее 95%. На сегодняшний день, этот показатель снижен до 37%, но чаще встречается с крепостью от 40%. Доказано, что чем меньше его крепость, тем хуже свойства, аромат и вкус напитка.

За всю историю джина, было собрано немало фактов, да и фото. К примеру, в одном из городов Бельгии построен настоящий музей джина национального уровня. А вот чтобы узнать, купили вы настоящий джин или дешевую подделку, достаточно лишь ощутить его послевкусие, если оно сильное и холодное, то это истинный напиток. В Англии его даже провозгласили холодными, словно металл.

А самым интересным фактом является открытие особого бара. Семь лет назад, открылся в Англии уникальный бар, который предлагал всем посетителям не выпивать стопку за стопкой, а вдыхать спиртное. В баре были установлены специальные приборы, что испаряют джин, а люди, сидят в специальных костюмах и вдыхают его аромат.

к содержанию ↑

Популярные производители и разновидности джина

напиток Beefeater dry gin«Beefeater dry gin» – лондонский алкоголь времен первых производителей. Выпускает его компания – James Burrogh. Секрет их джина в том, что спирт в течение суток пропитывает все сырье, приобретая его аромат. В дополнении к основным компонентам, используют миндаль и дягиль. Его выпаривают около 9 часов, и получается напиток с 40% содержанием этанола и с прямым послевкусием. На языке остается привкус цитрусов и можжевельника. А вот а «Beefeater Crown Jewel» концентрация около 47%, и ощущаются эфирные нотки.

«Bombay Sapphire» – напиток, который очень сложно подделать, ведь неповторимый вид его бутылки очень сложно повторить. Голубое стекло, с выгравированными на нем всеми компонентами, что входят в состав. Даже такой 40% коктейль пьется очень легко в чистом виде.

Напиток Gordons«Gordons» – напиток №1, история которого начинается в далеких 70-х годах 17 века. Шотландец Александр Гордон, прибыв в Англию был поражен тем, что жители гробят свое здоровье отвратительным пойлом, что по тем временам носило название «Джин». Собрав все необходимые сведения о напитке, он создал винокурню, в которой днями и ночами проводил опыты и эксперименты с разным сырьем. Спустя время на свет появился тот самый напиток аристократов. Наверное, это самый засекреченный рецепт напитка, порой даже фото самого процесса хранятся под строжайшей охраной. Процесс приготовления одного из самых популярных джинов знают только 11 человек по всему миру.

«Tanqueray» – алкоголь с двухвековой историей. Как бы это смешно ни звучало, его «отцом» стал сын священника в Лондоне. Казалось бы, на тот момент конкуренция должна была «съесть живьем» его небольшое производство, но нет, ведь инновации – главный двигатель прогресса. Малейшие изменения в процессе перегонки или отжима приводят к созданию нового и уникального продукта. До сегодняшних времен дошел истинный рецепт, а вот уже 16 лет назад был представлен обновленный процесс. Он повлек за собой и создание нового напитка «Tanqueray No», он уникален тем, что в его аромате улавливаются нотки ромашки.

напиток Gin Hendrick`sИзысканный алкоголь «Gin Hendrick`s» заслуживает особого внимания, ведь этой единственный напиток с сочетанием несочетаемого: болгарская роза и экстракт огурца.

Совсем юный «Broker’s» за такой небольшой промежуток времени уже выбился в лидеры. Все благодаря своей удивительной бутылке в форме английского интеллигента в котелке.

Помимо англичан, джин производят и в Испании, одни из самых популярных является «Larios Gin». Преподносят его в ярко-синей бутылке элегантной формы.

Известнейший «американец» джиновой семьи «Seagram’s». Он входит в группу цитрусовых напитков, а в аромате витают нотки гвоздички, апельсина и сирени. Особенность его производства таится в 3-х месячной выдержке.

«Классика всегда в моде» – это можно сказать о «Sir Harald Dry Gin». Лишь спирт на пшене и можжевельник – ничего более данному напитку не нужно.

к содержанию ↑

Как правильно пить джин

Здесь отлично подойдут две фразы: «Сколько людей, столько и мнений» и «На вкус и цвет, товарища нет». Дело в том, что каждый человек имеет свое собственное мнение и определиться какой коктейль лучше – нельзя.

Поэтому существует множество вариаций, как правильно подать и насладиться напитком, так давайте же рассмотрим их:

  1. Чистый джин. Его рискнет попробовать только любитель крепких напитков. Мало кто осилит его сухой и сильный вкус, несомненно, его пьют в чистом виде, но лишь единицы. В таком виде его подают в рюмках или стопках, заранее охлажденным, примерно до 5°C. Алкоголь обязательно следует закусить и лучшим вариантом будет только приготовленное мясо.
  2. Джин с простой газированной водой и соками. Наверное, это идеальное сочетание, которое раскрывает полностью всю структуру алкогольного напитка. Обычно, его подают с оливками, лимоном, а порой, создают коктейль с сырым яйцом, соком, пепси, водкой и вермутом. Можно сказать, что это уникальный алкогольный коктейль, который является аперитивом. Он будоражит аппетит и подается перед самым застольем. Особенностью такого напитка является факт того, что вы сами регулируете его вкус и крепость. Строгих пропорций нет, поскольку у каждого человека свои предпочтения. Чаще всего используют 1:1, но если человек желает покрепче или, наоборот, послабее, то можно создать собственное сочетание.
  3. Коктейли с джином. Наверное, это самая популярная вариация, ведь ценители отдают предпочтение мягкому и нежному вкусу, нежели сухому чистому напитку. Обычно, его подают в большом стакане с толстым днем. Добавляют 5-6 кубиков льда. В пропорции 1:2 добавляют алкоголь, а затем и тоник. Украшают лимоном и подают.
загрузка...
загрузка...
Комментарии/отзывы к записи